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干锅茶树菇的做法步骤

1.干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。

2.把茶树菇下开水锅中焯水。

3.捞出备用。

4.葱姜蒜改刀备用。

5.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

6.把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

7.把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。

8.下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。

9.再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。

10.下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。

11.出锅前撒上熟芝麻。

12.盛入干锅内即可。

13.成品图